Menu ved gallaforestilling i Det Kongelige Teater den 10. september 2022

Menu ved gallaforestilling i Det Kongelige Teater den 10. september 2022 i anledning af H.M. Dronningens 50-års Regeringsjubilæum

Menu

Smørrebrødskanapéer:

Oksetatar med syltede svampe, sennepsmayonnaise,
hasselnødder og karse
Islandsk koldrøget laks med syltet agurk, peberrod og friskost

Løgtærte med karamelliserede løg, timian og Lihmskovost

Vandbakkelse med håndpillede rejer, urter og citron

Knøs ost med karamelliserede kvæder, valnødder og rugchips

***

Le Rosé Malbec du Prince 2021

Sødt til pausen

Flødeboller med moccasmag

Moscato d’Asti ”Sourgal”, Elio Perrone