Kære alle sammen,

Jeg vil gerne starte med at takke Amager Fælled Skole, og jeres dygtige elever, for at lægge hus og køkken til lanceringen.

Også tak til Københavns Kommune, som med deres nye undervisningsmateriale ”Madspild - hos dig og din familie”, er med til at sætte fokus på et vigtigt problem.

Når man hører ordet ”madspild”, så lyder det måske ikke særligt spændende, vel?

Men hvert år smider danske husholdninger omkring 260.000 tons mad ud.  I en familie med 2 forældre og 2 børn svarer det til, at næsten hver femte indkøbspose ryger direkte i skraldespanden.

Det er mad som er dyrket, høstet, forarbejdet, pakket og transporteret for blot at ende i skraldespanden.

Det er spild af vigtige ressourcer i en verden hvor over 800 millioner mennesker sulter. Og det er unødvendigt. For ved at lære om madspild, kan vi alle sammen gøre en forskel. 

Da jeg voksede op som barn i Frankrig, lærte jeg at lave mad af mine forældre. Selv simple råvarer kunne blive til festmåltider og rester fra dagen før blev tryllet om til nye lækre retter.

Det er noget jeg har taget med mig igennem livet – også i opdragelsen af mine børn. 

Men det er ikke altid let at undgå madspild i en travl og hektisk hverdag. Det kender jeg også selv.

Selvom undersøgelser viser, at de fleste gerne vil arbejde for at bekæmpe madspild, så har mange voksne desværre allerede en masse dårlige vaner, og kommer til at smide mad ud, uden at tænke over det!

I er vores fremtid og det er jer som kan gøre en stor forskel for at stoppe madspild. Ved at lære om madspild og dele jeres viden med jeres forældre, kan I være med til at ændre hele familiens vaner og dermed beskytte vores planet og jeres fremtid!

Jeg glæder mig til at se jer dykke ned i undervisningsmaterialet, og se jer blive klogere på, hvordan I kan blive en del af løsningen.