MENU

Mosaik af grønlandsk torsk, tang fra Kattegat, hummeremulsion og kyllingeskind
Syltede beder og agurk
Lime- og kærnemælkssauce med dild-olie
*
Marsklam fra den danske vestkyst og kantareller, croquette af braiseret lammebov på sprød urterøsti med puré af græskar
Sauterede selleri og palmekål fra Fredensborg Slotshave med danske trøfler
Urtesky
*
Chokoladenøddebund med yoghurtganache, æble- og havtornkompot og karamel
Citron-karamelsauce

***

La Cigaralle 2023
Cahors

Chateau de Cayx 2020
Cahors

Piper-Heidsieck Demi-Sec
Champagne

MUSIK

v/ Messingensemblet fra Den Kongelige Livgardes Musikkorps

H.C. Lumbye: Camilla Polka

Thorvald Hansen: Allegro Moderato

Thorvald Hansen: Andante Molto Espressione

Fritz Kreisler: Liebesleid

Richard Henrion: Fehrbelliner Reitermarsch

Piaf/Monnot: Hymne à l’amour

Edvard Grieg: Bryllup på Troldhaugen

Andrew Lloyd Webber: The Music of the Night

Traditionel: Ievan Polkka

Traditionel: Visa från Utanmyra

H.C. Lumbye: Bouquet Royal Galop